锅中放油,烧热后放入黄瓜丁、葱花煸炒。
把切好的苹果小块放进去翻炒片刻。
放入洗净焯好水的豆腐。
用生抽两勺、蚝油两勺、一点点老抽、放入少许淀粉、食用盐调成料汁。
将调好的料汁放进去,继续炖煮,此时不在加任何调料,适当的把炖煮时间加长,这样豆腐才可以入味。
1,豆腐,苹果,辣子洗净切成块,苹果切好后用盐水浸泡以防氧化变黑。
2,取一小碗,里面加盐,米醋,生抽,白糖,玉米淀粉,清水拌个料汁备用。
3,锅中加水,水开后放少许盐把豆腐焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
4,锅中倒油,把豆腐煎至金黄捞出。
5,煎好的豆腐,用锅中剩油把番茄沙司倒进去里面加半勺蜂蜜小火炒出红油。
6,再把调的料汁倒进去炒出气泡。
7,把煎好的豆腐倒进去翻炒均匀,使每块豆腐都裹上料汁。
8,再把苹果和二泡辣倒进去翻炒至断生,一道苹果豆腐就做好了。