是的，苹果11系列具有IP68级别的防水和防尘性能，产品说明中称其可以在最深达2米深水中持续30分钟。因此，苹果11可以水下拍摄视频。
不过，苹果官方也建议在使用前仔细阅读产品说明，并遵循以下注意事项：
1. 水下环境光线复杂，请保证您在足够明亮的环境中进行拍摄。
2. 不要在盐池或者水源污染较高的区域使用，以及不要在超过2米的太深的水中使用。
3. 推荐使用原装配件，在拍摄前检查手机外壳和摄像头是否有任何损坏，确保手机具有正常的防水性能。
4. 拍摄后请尽快将手机取出水面，避免长时间置于水下导致手机不正常工作。
在进行水下拍摄时，还可以使用专业的防水保护壳来加强手机的防水性能，避免因不慎导致手机受损。
可以水下拍摄视频。
1.苹果11具有的防水等级高达IP68，可以在最深水下达到最大深度2米，因此它是具有防水功能的。
2.苹果11具有优良的拍摄性能和功能，它配备了出色的镜头和优化的ISP，可以在水下拍摄时清晰地捕捉画面。
因此，苹果11是可以水下拍摄视频的。
3.需要注意的是，尽管苹果11是防水的，但为了保护设备，请不要长时间将其浸泡在水中或在盐水等腐蚀性环境中使用。
并且在使用前，最好检查设备的状态，确保它没有受到损坏，以防在水下拍摄时发生不可预测的状况。
