苹果越酸越好吗（苹果加热变酸的正确方法）

酸苹果和甜苹果只是品种不同，营养价值是差不多的，苹果中果酸的含量取决于品种、成熟度、采摘时机等因素。而造成酸味的因素也很多，绝不只是因为果酸。

一般来说，青苹果的果酸含量比较高。

无论是酸苹果还是甜苹果，都具有不菲的营养价值，关键在于不同的人适宜吃不同的品种，这样才可以最大限度地正确地利用好苹果的营养。

不是的，苹果越酸说明越不成熟。