面团制作时,先准备面粉、白砂糖、盐和冷牛油切成小块,然后用手指将牛油揉入面粉中,直至呈现出类似于粗面包屑的质地。
接着加入一定量的冷水,逐渐将面团捏合成团。不要过度揉捏面团,以免牛油融化,最后将面团分成两份,包裹在保鲜膜中冷藏30分钟至1小时。
待面团冷藏后取出,便可在桌面上撒上面粉,擀成所需大小的酥皮。如此便完成了苹果派酥皮的制作过程。
面团制作时,先准备面粉、白砂糖、盐和冷牛油切成小块,然后用手指将牛油揉入面粉中,直至呈现出类似于粗面包屑的质地。
接着加入一定量的冷水,逐渐将面团捏合成团。不要过度揉捏面团,以免牛油融化,最后将面团分成两份,包裹在保鲜膜中冷藏30分钟至1小时。
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