凌渡蓝牙连接不上苹果手机可能有以下几种原因：
蓝牙匹配不成功：一般来说，蓝牙匹配不成功的原因主要是两种设备系统不兼容。这可能涉及到设备制造商的特定设置和兼容性。可以尝试在凌渡汽车的蓝牙设置中搜索附近的设备，看看是否能找到并连接上苹果手机。
外部环境影响：汽车受到外部环境的影响，信号受到干扰，这可能导致蓝牙连接不稳定。在这种情况下，可以尝试移动位置，看看是否有改善。
车载电子设备的干扰：在车内可能有其他电子设备在运行，这可能会干扰蓝牙信号。建议关闭其他正在运行的电子设备，然后再尝试连接蓝牙。
多媒体系统故障：如果凌渡汽车的多媒体系统发生故障，或者连接的设备太多，可能会导致系统代码错乱，从而无法成功连接蓝牙。在这种情况下，可能需要联系汽车制造商或相关售后服务部门进行维修或重置。
蓝牙连接项时效性：苹果手机蓝牙连不上的另一个原因是蓝牙连接项在苹果手机中有一个时效性。如果长时间不连接某一个蓝牙连接项，之后再连接会无法识别这个连接项。这个时候需要清除在苹果手机中蓝牙连接项的原有信息记录，恢复出厂设置之后再重新连接即可。
以上是可能导致凌渡蓝牙连接不上苹果手机的原因。如果以上方法都不能解决问题，建议联系专业技术人员进行进一步的排查和修复。
