苹果胶也叫果胶粉，一般是存在于苹果中的可溶性纤维，经过提取加工制作而成。因为苹果胶中含有丰富的溶性纤维，这种物质可以有效的促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状，而且还能有效的抑制消化道中的有害细菌生长。
苹果胶中还含有丰富的维生素C和多种微量元素，可以有效的增强铁的吸收。
而且苹果胶中含有丰富的苹果酸，这种物质可以有效的促使胃液分泌，改善胃酸反流的现象，从而提高肠胃对营养物质的吸收。
苹果胶又叫果胶粉,英文pectin,是存在于水果中的可溶性纤维,经过加工提取,具备凝固、增稠作用,可用来制作软糖
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