自制小米锅巴不脆 是哪里出问题了（自制小米锅巴用生米还是煮熟的好）

1.

可能是米没有蒸透蒸熟。不熟的米饭做出来的锅巴是没有那么酥脆的,而且水分过多的米饭做锅巴时要花费很多时间去烤干,所以做锅巴做好的是用隔夜饭并且是放进冰箱里冷藏过的。

2.

可能因为做锅巴时,弄出来的米饭没有均匀,锅巴出现厚薄不均的情况。