1、食材：糯小米1000g，大枣适量，粽子叶10片，棉线绳5个。
2、准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用，将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用，豆沙、蜜枣，准备好的材料，还有棉线绳，取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选，放一勺米，再放豆沙或蜜枣。
3、粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实，包好的粽子，将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可
小米粽子配料：
小米：500克
糯米：100克
猪肉馅：250克
冬笋：50克
香菇：50克
干贝：10克
葱姜蒜适量
盐、糖、酱油、花椒、五香粉适量
小米粽子制作方法：
将小米和糯米淘洗干净，泡水半天以上。
猪肉馅入味：将猪肉馅放入碗中，加入少量盐、糖、酱油、花椒和五香粉搅拌均匀，腌制半个小时以上。
准备馅料：将冬笋、香菇、干贝用温水泡软，切成丁备用。葱姜蒜切末，热锅冷油爆香，加入肉馅煸炒至变色，再加入冬笋、香菇和干贝继续煸炒，最后加入适量盐、糖、酱油调味煮至出香味即可。
包粽子：将泡好的小米和糯米混合均匀，将一小片荷叶洗净，用双手将荷叶对折成半圆形，然后将两个圆边折起来成一个小锥形，在锥形的内侧涂上一层粘稠的小米粉糊，再添入适量肉馅和刚才煮好的冬笋、香菇和干贝，最后在上方加入适量小米。
蒸粽子：将包好的小米粽子放入蒸锅里，以大火蒸熟即可。
上碟：将蒸熟的小米粽子取出，摆放在盘子里即可食用。
小米粽子做法虽然有点复杂，但是只要耐心细心操作，一定能做出美味可口的小米粽子。
