陕北米脂小米和山西小米区别

山西小米的代表是在清朝被康熙皇帝御赐“沁州黄”的沁县特产小米，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小是米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠。

陕西省的米脂县的小米，色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹透亮，质优味香，也曾是贡米。以当年八路军抗战时的“小米加步枪”而闻名。。