小米渣是什么意思呢（有人叫我小米渣是什么意思）

小米渣是一道蒸菜。它是将糯小米提前用水浸泡1夜，取出后用水淘干净，倒入上汽后的甑子蒸至八成熟，加入五花肉丁、白糖拌均匀。

锅上火入色拉油烧热，放入冰糖、红糖熬至上色，离火，加入清水50克与半成品小米鲊，再拌成稀泥状，上甑蒸熟即成。在贵州的许多农村，每逢家里有喜事办宴席的时候都会做一道小米渣，所以小米渣也是贵州的一道特色美食。

小米渣是云南昆明的一种叫法。是形容小的可爱的意思。

和小米渣搭配的叫法是大洋芋。 大洋芋是中甸香格里拉的方言,洋芋么就是土豆的方言,云南有的地方也有调侃人傻的意思。