云南酱油小米辣做法（云南酱油小米辣的正确做法）

小米辣若干，大蒜若干，姜片少量，酱油若干，现将小米辣，大蒜洗干净，晾干，不能有水，将小米辣和大蒜剁碎，也可以用绞肉机打碎。直接转给瓶，放入姜片，倒入酱油，将瓶口封好货半个月就可以食用了。注意事项是可以用红的小米辣，可以选白的那种都可以。

云南的酱油小米辣做法非常的简单，是我们云南几乎家家户户必备的一道开胃下饭菜呢。首先我们准备一些小米辣，要选绿色的那种，不是红色的，洗干净后放入坛子中，按照酱油和醋2比1的比例配置腌小米辣的汁水，配好后倒入坛子中，几天后就可以食用了。