小米椒炒五花肉做法（小米10种吃法）

主料：

去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：

酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

江华辣椒炒肉的做法步骤:

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

主料

小米椒

100克

猪肉

400克

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

酱油

适量

步骤

1.猪肉用热水洗两遍，分肥瘦切好

2.小米椒一包

3.取出小米椒，用清水冲洗一下，切成小段

4.准备好配料的大蒜

5.热锅下油

6.倒入切好的肥肉，大火炼油

7.加入小米椒，大火翻炒

8.爆香后，加入瘦肉

9.肉炒至变色后，加入大蒜

10.再加上适量食盐

11.翻炒均匀后，加入少量清水，煮开后即可出锅

小贴士

因为时间有限，来不及先腌制下猪肉，腌过后的感觉会更有口感