小米椒怎么腌制不会坏（小米椒怎么腌制长期存放）

1. 将小米辣椒洗净，晾干水分。

2. 准备一个干净的玻璃瓶或陶瓷罐，用开水烫一下消毒。

3. 在瓶子底部放入一层盐，然后放入一层辣椒，再放一层盐，依次类推，最后用盐封顶。

4. 倒入足够的白醋，使辣椒完全浸泡在醋中。

5. 盖上盖子，放在阴凉处保存。

6. 每隔一段时间，可以将瓶子拿出来摇晃一下，使盐和醋充分混合。

7. 这样腌制的小米辣椒可以保存很长时间，而且味道会更加美味。