小米面摊黄儿的面怎么和（小米面最简单的十种吃法）

小米面摊黄儿的面以小米面为主要材料，配合适量的水和盐进行和面。具体步骤如下：
1. 准备好小米面、清水和适量的盐。
2. 将小米面倒入一个大碗中。
3. 慢慢地往小米面中加入适量的水。一边加水一边用筷子或手指搅拌，直到面粉和水搅拌均匀。
4. 继续用手揉搓面团，使面粉和水充分混合。过程中可以适量加水或小米面，直到面团不粘手为止。（如果面团过干，可以加少量水；如果面团过湿，可以加少量小米面）
5. 揉搓面团约10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
6. 最后，撒上一些盐并继续揉搓面团一会儿，让盐均匀分布在面团中。
7. 将和好的面团盖上湿布静置一段时间，让面团充分松弛。
这样，小米面摊黄儿的面就完成了。可以根据个人口味添加配料，如葱姜水、花椒油等，再进行烹饪。

小米面摊黄制法：

1．小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊。然后兑入酵面，静置发透后，兑入适量碱水调匀稀糊状；

2．特制烙饼小鏊抹上食油，舀入面糊，烙至皮呈金黄色时，用铲对折成半圆形即可。