小米鱼翅羹的做法（鱼翅羹的做法大全集）

做法如下：

准备食材：小米、鱼翅、高汤、鸡精、姜片、葱段、生粉、胡椒粉、盐。

将小米浸泡30分钟，然后加入姜片和葱段，一起蒸熟。

将蒸熟的小米放入锅中，加入高汤，煮开后转小火煮10分钟。

将鱼翅放入蒸锅中蒸熟，取出备用。

将蒸熟的鱼翅放入小米汤中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮开后用生粉勾芡。

最后撒上葱花即可享用。

注意事项：

小米需要提前浸泡，这样更容易煮熟。

鱼翅需要蒸熟后再加入小米汤中，这样可以保持鱼翅的鲜嫩口感。

煮小米汤时需要用小火，避免汤水溢出。