用料
粿皮：生粉2碗 粘米粉1碗
馅料：白萝卜1根
干香菇几朵
蒜。芹菜适量
虾米一把
比目鱼干一条
鸡蛋一个
金鸣佐料半包。食用碱少许。盐少许。猪油适量
做法
萝卜洗净打丝
蒜芹菜切碎加入少许食用碱。加了蒸出来不会黄
比目鱼洗干净油炸金黄色出锅冷却后剁碎。
香菇热水泡发切丝。稍微拧干水分。锅里下油炒一会放点盐。鸡蛋打散炒。混合均匀
放入佐料。还有油混合均匀。制作粿皮。粘粉放中间生粉围一圈。准备一壶开水开水倒入粘米粉混合（需要很烫，不然烫不熟粉）稍微成团开始揉进生粉。
和好的面团有弹性有韧性。颜色很白。如果没有韧性说明水温低了。
取一团面团捏成碗状放入一只虾米
加入其他馅料
收口
捏花。一手面团一手捏子边转圈捏。
捏花工具
粿皮不要太薄容易破。太厚看不见馅。多做几个就知道大概需要什么厚度了。
冷水上锅20-25分
即可出炉。
1、准备好所有材料。
2、粳米粉和糯米粉拌匀，用热水将米粉揉成粉团。
3、将小竹笋、瘦肉、番茄切成丁。
4、将米粉团揉成细长条，切成一个个小米果。
5、汤锅入油将所有配菜入锅加适量盐炒熟。
6、锅加入适量水加热。
7、将小米果加入汤锅中一起煮。
8、煮至小米果浮起，调入适量鸡精即可
