博山小米煎饼详细做法

食材用料

小米面70克，面粉50克，植物油15克，白糖20克，泡打粉3克，鸡蛋15克，牛奶20克

做法步骤：

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首先把小米面和面粉拌均匀，加鸡蛋拌均匀。

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然后加泡打粉（也可选或者酵母）拌均匀。

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再加牛奶搅拌成流动的面糊，加白糖拌均匀，发酵20分钟左右。

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等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了。

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再次搅拌均匀，电饼铛或者平底锅抹上植物油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。

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一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄色出香味即可出锅。