小米焖排骨正宗做法

用料

排骨400g

红薯2个

小米120g

葱2棵

姜1颗

蒜1粒

豆腐乳1块

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

花椒油适量

香菜1棵

做法

1/9准备食材，小米要提前泡两三个小时

2/9红薯切块放入盘中

3/9葱姜蒜切碎

4/9小米洗净挤干水分

5/9排骨用料酒、葱姜蒜、生抽、花椒油、豆瓣酱、豆腐乳、盐、鸡精拌匀腌制十分钟以上

6/9将泡好的小米与排骨拌匀放入冰箱在腌制一个小时

7/9将排骨铺在红薯上面

8/9蒸锅内加入较多的水（能够蒸熟排骨中途不在添入水）排骨放入蒸锅内蒸45分钟左右即可

9/9蒸熟撒上葱花或者香菜