小米排骨汤的正宗做法

主料：小米500克、排骨1000克、姜20克、料酒4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒面1茶匙、盐1/2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、干海椒2根、小葱4根

步骤/方法

1/10

小米，淘洗后用凉水浸泡2小时以上。

2/10

纤排，宰小块；

3/10

冲洗后用凉水浸泡30小时以上；

4/10

淘洗后沥干水分。

5/10

放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条；

6/10

抓合均匀；

7/10

小米沥水后倒入拌匀。

8/10

放入蒸笼；

9/10

上汽蒸2小时左右；

10/10

洒小葱颗即可。