小米炖辽参的做法

1、材料备齐，辽参发泡好备用。



2、锅中加水烧开加适量料酒。



3、海参下锅汆烫。



4、捞出备用。



5、海参用清高汤慢火煨半个小时。



6、小米加浓高汤熬成粥状。



7、加煨好的海参继续煨10分钟。



8、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。



9、装盘，并点缀少许西兰花即可。