取糯米粉300克 白糖70克 ,先把100克糯米粉加入白糖用开水烫一下搅成稠一点的糊,用热水烫熟糯米粉是为了让糯米粉更有弹性,这样做出来的团子才不容易碎裂,如果用冷水直接和面的话,很多时候用一搓很容易碎裂,接着再放入剩余200克的糯米粉,加少许水和成面团就可以了在案板上揉成长条,用刀切成大手指甲盖大小的剂子,然后搓成圆形就大功告成了。
取糯米粉300克 白糖70克 ,先把100克糯米粉加入白糖用开水烫一下搅成稠一点的糊,用热水烫熟糯米粉是为了让糯米粉更有弹性,这样做出来的团子才不容易碎裂,如果用冷水直接和面的话,很多时候用一搓很容易碎裂,接着再放入剩余200克的糯米粉,加少许水和成面团就可以了在案板上揉成长条,用刀切成大手指甲盖大小的剂子,然后搓成圆形就大功告成了。
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