怎样煮大米 小米 玉米碴子的粥

三种米煮粥时，应根据米性质，硬度，颗粒的不同，先分到进行处理。

大米洗争用温水浸泡I0分左右，小米洗净温水用浸泡10分钟。玉米碴较小米大米都硬一些，洗净后用温水浸泡30分钟左右。待泡发软后备用。

煮粥可冷水下米，大米先下，煮开熬10几分钟后，加入浸泡好的玉米碴。煮到大米基本上开花，玉米碴变大变软时加入浸泡好的小米。一起小火熬煮到，汤变微黄，较粘稠时，关火闷20分钟。这样不会呈现玉米碴硬，小米煮化不成型。分别根据硬度，颗粒大小来加入。达到口感一致，爽滑，香甜。