小米微烤一机怎么烤面包

1.1.5g酵母及牛奶100g倒入揉面机，搅拌均匀，加入中种面团所有材料，启动和面程序，揉成面团，约15min。

2.将和面机桶盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏10小时或以上。冷藏后，将发好的面团撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料。

3.启动和面程序1h，再揉一会儿可以拉出膜加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，约40min，然后将面团取出。

4.将面团分成三等分，滚圆，醒15min，面团上下撒薄面，擀成长方形，沿长边从上向下卷，卷边朝下将面卷竖着放，再擀成长条状，翻面，再次从上向下卷起，三个面团均按此步骤。

5.放入450g吐司模具，与吐司短边平行，放入烤箱，同时用一小碗盛碗开水，启动发酵程序约40min，至面团充满模具八分满。

6.从烤箱中取出热水碗，及吐司模，预热160度预热，放入微蒸烤箱底层烤40min，烤20分钟时左右检查面包上色，上色满意时上面盖锡纸，继续烤20min即可。