如何做小米咸粥好吃小米咸粥最正宗的做法

材料：

1. 小米 100 克

2. 大米 50 克

3. 瘦肉末 适量

4. 盐 适量

5. 姜末 适量

6. 葱花 适量

7. 鸡蛋 1 个

8. 香菜 适量

做法：

1. 把小米淘洗干净泡在清水中两个小时。

2. 捞出小米过水后沥干待用。

3. 大米淘洗干净，加水淘洗至水清即可。

4. 将大米和小米一起加水煮20分钟左右，直到米熟粥浓。

5. 瘦肉末放入碗中，加入少量酱油、盐和淀粉拌匀。

6. 烧热锅，加入油，爆香姜末后加入肉末煸炒熟。

7. 鸡蛋搅打均匀，倒入锅中翻炒至熟。

8. 将煮好的小米咸粥倒入碗中，撒上葱花、炒好的肉末和鸡蛋丝，点缀香菜即可食用。

小贴士：

小米咸粥的关键在于煮粥时火候要掌握好，不宜太稠或过于稀烂。煮粥时加入一些姜片，可以去除小米的异味，使粥更加鲜美可口。如果想要口感更鲜美，可以加入适量的鸡精和味精提升其口感。