第一步：在盆中倒入150克小米放在盆中浸泡2个小时以上，2个小时之后将水分过滤出来装在盆中打入2个鸡蛋，搅拌均匀之后全部倒进料理机中加入70毫升的清水，将它们打成细腻的小米糊。
第二步：将打好的米糊倒在一个大一点的盆中，加入4克酵母粉，搅拌均匀之后分次加入250克面粉，一边倒入一边搅拌，搅成面絮状的时候再下手揉成面团，放在温暖的地方将面团醒发至2倍大。
第三步：准备2梨用削皮刀削去皮去掉核，切成小块备用，锅中加入40毫升的清水，50克红糖，先开大火将红糖熬融化，然后开小火慢慢熬，一直熬到糖液由小泡泡变成大泡泡的时候倒入切好的梨小块，开中火不停的翻炒几下，一直炒到糖液都被梨吸收，盛在碗中备用。
第四步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿，排一下里面的空气，然后搓成长条，用手均匀的揪成大小相等的面剂，将每一个面剂都揉成圆球，然后用手按扁，压成一个圆饼，不要压得太薄。
第五步：将圆饼放在手掌心里，再在上面放上炒好的梨馅料，用包包子的手法将它包起来，收口处要捏紧，收口朝下，再按压成一个饼的形状，全部以同样的方法做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。
第六步：电饼铛提前打开开关预热，在里面刷上一层食用油，将醒发好的小饼放进电饼铛里开中火烙1分钟，1分钟之后翻面再烙另一面，一直烙至两面都金黄，全程大约3-5分钟左右，一直烙至小饼两面都是金黄色，用铲子按压能快速回弹的时候就证明小饼已经熟了。梨馅的小米发面饼就做好了。
这种苹果小饼趁热，外皮带有脆脆的口感，咬一口有浓浓的小米香味，比用普通面粉做出来的小饼营养又好吃，发面做的蓬松又香软，还比较容易消化，里面是红糖炒过的馅料，酸酸甜甜的非常的开胃，出锅孩子一顿吃2-3个。
2个梨一碗小米，教你做香梨小面饼，香甜又软糯，孩子一顿吃3个，这就是我带给大家的香梨小饼的做法，香梨和小米这样做大家都吃过吗？做法非常的简单，一看就会，五一放假不出门游玩的朋友们可以学着做一下，做小饼时，别再只用面粉，小米和香梨，做出来的小饼香甜又松软，非常好吃，刚出锅的时候孩子一顿吃了3个。
