原料小米500克水1千克。做法如下。小米淘洗干净,控干水分倒入垫有屉内.架在开水锅上.用旺火急汽,蒸20分钟,达到半熟时下屉晾凉。
锅置火上.放入蒸好的小米和水。用慢火烧开,翻搅均匀,盖中火煮17微沸状态,并用锅铲翻动待大部分水被小米吸收,改用小火,闷约10分钟左右。焖至听不见锅内有水的响声,在改用微火焖10分钟即可。
原料小米500克水1千克。做法如下。小米淘洗干净,控干水分倒入垫有屉内.架在开水锅上.用旺火急汽,蒸20分钟,达到半熟时下屉晾凉。
锅置火上.放入蒸好的小米和水。用慢火烧开,翻搅均匀,盖中火煮17微沸状态,并用锅铲翻动待大部分水被小米吸收,改用小火,闷约10分钟左右。焖至听不见锅内有水的响声,在改用微火焖10分钟即可。
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