西贝莜面村小米糕做法（西贝莜面村小米凉糕的制作方法）

材料：

小米粉200克，红枣适量，红糖适量，热水适量

步骤：

1.将小米粉放入大碗中，加入适量的热水，搅拌均匀至无颗粒，加一些红糖拌匀备用。

2.取一个不粘锅，内底铺上红枣，倒入适量的水，开火烧开。

3.将拌好的小米糊倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使其均匀分布锅底。

4.将锅盖盖上，开中小火煮10分钟。期间需要时不时地用铲子翻动翻转，防止糕底烤焦。

5.煮到水分都被小米糊吸收后，即可关火，待其冷却后，倒扣至木板上。

6.切成块状即可食用。

小贴士：

1.红枣可以换成其他水果或干果，按照口味自由选择。

2.烤制的时候要特别关注火候，控制好火力，不要烤焦，否则影响口感。