林州小米稠饭的家常做法（林州小米稠饭正宗做法）

步骤/方式1

主料：小米一碗

辅料：土豆丝适量、圆白菜适量、油菜适量、胡萝卜半个、黄瓜一根

调料：蒜末适量、葱末适量、花椒10粒、再再花一撮、麻油适量、盐适量、老陈醋适量、生抽适量、蚝油适量

小米稠饭的做法：

1.先来焖小米稠粥，小米一碗，淘洗干净，放入电饭锅里，加入2.5倍的水，煮饭。

步骤/方式2

2.开始调凉菜，先把圆白菜和胡萝卜切丝，放在碗里用盐腌制一下，然后用清水清洗一下，淘去里面的盐分和圆白菜的菜水味，挤干水分，待用。

步骤/方式3

3.土豆擦丝，焯熟，放入凉水中浸泡，油菜焯熟，也放入凉水中浸泡，黄瓜切丝。

步骤/方式4

4.将黄瓜丝与圆白菜，胡萝卜丝放在一起，上面放蒜末，加入老陈醋，生抽，蚝油，盐，拌匀，提前腌一下。

步骤/方式5

5.然后放入土豆丝和油菜丝，铁勺放麻油，烧至冒烟，加入花椒粒和再再花，然后浇在菜上，拌匀。

步骤/方式6

6、小米煮开花了，加入拌好的菜，翻拌均匀，用小火煮10分钟左右

步骤/方式7

7 、完成，盛入碗中