如何蒸小米饭（蒸小米饭和大米饭水的比例一样吗）

1、准备材料，小米500克，水1000克。

2、小米淘洗干净，控干水分，倒入垫有屉布的笼屉内。

3、将笼屉架在开水锅上，用旺火急汽，干蒸20分钟，达半熟时取下屉，晾凉。

4、锅置火上，放入蒸好的小米和水。

5、用旺火烧开，翻搅均匀，改中火煮，使呈微沸状态，并用锅铲翻搅，待大部分水被小米吸收。

6、焖至听不见锅内水的响声时，再改用微火，焖10分钟，至米粒软成熟即可。