首先选择优质小米米粒的大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质无黄色素。
把小米放在适合的容器里加清水反复的清洗3-5遍，直到淘米水清亮后，再另取一容器重复再洗1-2次即可
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