小米面果子怎么炸

1. 准备食材：准备好小米面、面粉、酵母、糖、温水等食材。

2. 和面：将小米面和面粉混合均匀，加入酵母和糖，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团。面团要和的稍软一些，以便炸出的果子更酥脆。

3. 发酵：将和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 1 小时，直至面团膨胀至两倍大。

4. 制作面糊：将发酵好的面团揉匀，擀成薄饼状。根据个人口味，可以在面糊中加入五香粉、花椒粉等调料。

5. 切成长方形面块：将擀好的面饼切成宽条，再将宽条对折，切成菱形块。也可以根据喜好切成其他形状，如圆形、方形等。

6. 准备油炸：锅中倒入适量的食用油，烧热至五六成热。注意油温不要太高，以免炸糊。

7. 炸制：将切好的面块轻轻放入油锅中，用中小火炸至两面金黄。在炸的过程中，可以适当翻动面块，使其受热更均匀。

8. 捞出沥油：用漏网捞出炸好的小米面果子，放在纸巾上吸去多余的油分。

9. 装盘：将炸好的小米面果子放入盘中，趁热食用。也可以搭配酱料、蘸料等，增加口感。

通过以上步骤，您就可以炸制出美味可口的小米面果子。注意在炸制过程中掌握好油温和火候，以确保果子炸得酥脆。祝您制作成功，好胃口！