贵州小米渣怎么做

首先准备好糯小米150克、猪五花肉150克、猪油少许、 花椒面少许、八角面少许 、盐少许、酱油少许、 红糖少量。

其次小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。

接着五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。

最后用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。

材料:小米,最好是糯一点,黄一点的(但要注意加了色素没),五花肉(要肥一点带皮,...

制作方法:小米渣洗净,用冷水泡1天半,泡时要每隔一段时间换下水。 

整块五花肉洗净,用油炸一下皮,炸到金黄,改刀切丁备用。 

泡好小米和肉加入白糖或冰糖粉拌好,放到碗里(不可用盘子),上锅蒸25分钟