小米面怎么做肉末南瓜（小米面和豆面合在一起做法）

用料：

南瓜，小米，白糖，淀粉，吉士粉，油。

做法：

洗净南瓜，去掉中间的瓜囊，将南瓜切成小条状。

把淀粉和吉士粉按照3:1的比例混合均匀，备用。

将切好的南瓜放入大碗中，倒入刚才混合的粉，用手或者筷子拌匀，使每个南瓜上面都均匀地裹上一层粉。

锅内倒入油，将油热后先倒入小米炸制，炸到小米变酥脆捞出沥油。

炸好小米以后，将南瓜条放入油锅中炸制。

炸到南瓜用筷子能戳透，就证明熟了，捞出沥油。

倒掉锅内多余的油，留底油，下白糖炒糖稀。

待糖完全化开后，倒入炸好的南瓜条，快速炒匀，使每个南瓜上面都沾有糖稀。

这时候倒入炸好的小米，炒匀，使南瓜条表面均匀地裹上炸酥脆的小米粒。

将小米面和小麦粉按一定的比例混合后，加入几个鸡蛋，一定量的自来水和适量的玉米油，搅拌均匀调成粘稠的糊状，放置一边备用。

南瓜洗净后切成均匀的块状，然后将南瓜块倒入先前调制好的面糊中，保证每块南瓜都穿上糊衣。

将油烧热，放入裹上面糊的南瓜块，小火慢炸，炸至南瓜软烂即可。

而后放入炒香的肉沫中，一起煸炒，最后勾芡即可出锅。