小米妈妈玉子烧做法（玉子烧和厚蛋烧的区别）

用料：牛奶40克， 鸡蛋 3个， 糖 10克 ，盐 1.5克，料酒 少许

做法：

1.准备各种材料，牛奶，鸡蛋，材料一起打发，搅拌均匀

2.低温小火，热锅，倒入玉子烧液，在锅底形成轻薄一层蛋皮即可。

3.等蛋皮微熟，不粘锅底，将第一层蛋皮轻轻卷起靠锅尾，倒入第二层蛋液，依然等蛋皮不粘锅底，再次卷起至锅前沿，第三次倒入蛋液，来回反复，直至蛋液倒完。

4.将玉子烧塑形。出锅，装盘。切去首尾。切成均匀块状，晾凉后即可食用。

食材：鸡蛋3个,味淋1小匙,鸡粉1小匙,水1大匙,美乃滋1小匙,海苔3片

做法

1、打蛋后加入调味材料后打散，美乃滋很难用筷子搅拌均匀没关系，煮的时候它就会化掉了， 再来用平底锅热油（用筷子沾ㄧ点蛋液在锅中有凝结就好了），油要涂满锅子，倒入1/3蛋液后让蛋液流满锅子，这时加上一片海苔片在蛋液上，就用筷子或铲子从边缘慢慢卷起来。

2、等卷完了在加1半蛋液和ㄧ片海苔在卷起来，剩下的也ㄧ样动作，最后用铲子压ㄧ下蛋卷让它方正就可以切块了。