1、外观的区别。大小上大米比小米颗粒大2-3倍，形状上大米为中粗边细的 橄榄 球，小米为圆形。
2、颜色的区别。常见的大米都是以白色为主，而小米就是很明显的黄色。
3、种植地域的区别。大米南北方均有种植，水稻去掉壳就是大米。小米种植北方为主，称为粟。大米是水稻去掉壳之后的叫法，由于气候原因南方一年可以收2-3次，北方只能收1-2次，但是北方大米很受人青睐。
4、食用方法的区别。小米通常都是用来熬粥为主，这样口感更佳。大米多用于蒸煮，当然也可以熬粥。
大米属细粮，小米属粗粮，大米和小米在营养成分和营养价值上是有区别的。
1，营养成分：每100克小米中蛋白质约10.5g，脂肪约2.7g，碳水化合物约73.1g，不溶性纤维素约3g。每100克大米蛋白质约7.4g，脂肪约0.8g，碳水化合物约77.9g，不溶性纤维素约0.7g。除碳水化合物略低外，小米的其他营养成分都高于大米。另外，小米的维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质含量也高于大米。小米中还含有大米中没有的胡萝卜素；
2、营养价值：小米可以提供人体所需的营养物质，其中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，有更好地促进食物消化和吸收的作用；大米也可以补充人体所需的营养物质，大米的碳水化合物含量较高，可以更好地为机体提供能量。
