小米煮饭要提前泡吗（小米蒸米饭要提前泡水吗）

不需要的，和煮大米差不多，清洗一下就可以直接煮了，是煮稀饭也好，还是和大米放一起做成米饭也好。都不需要特别的提前泡。

1、小米用水清洗干净,提前浸泡两小时。 2、准备适量的大米,同样用清水冲洗干净。 3、将小米和大米一块放入电饭锅中,按照正常大米的加水里放清水。 4、盖上锅盖,选择煮饭键,开始。 5、电饭锅结束工作后,盛出米饭,即可

无需泡的。

但是，一定要 “开水下锅” ，因为开水里面没有空气，小米不会被氧化，味儿香。一定要大火烧开，小火慢慢地 “熬” ，加一点食用碱，会使米粒儿里面的蛋白质多一些溶解在米汤里，黏糊糊的，好吃。