香蕉小米发糕做法

【美食名称】：香蕉小米糕。

【准备原料】：小米180克，香蕉一根，新鲜的红枣5-8颗，玉米淀粉30克。

【食材处理】：首先我们把小米淘洗干净，放在清水中预先浸泡30分钟；香蕉去皮切成小块；红枣放在清水中适当浸泡，然后剥去表皮和枣核，切碎备用。

第一步：把小米放入电饭煲内，按照小米和清水1:4的比例开始煮小米粥。因为现在的电饭煲都非常的智能，具体的时间控制按照自家电器的具体设置即可。

第二步：把煮好的小米粥适当放温，而后倒入一个碗中，加入准备好的红枣碎、香蕉块，用筷子均匀搅拌两分钟。

第三步：然后把淀粉倒在一个碗中，加入两倍于淀粉的清水，搅拌成水淀粉；然后倒入装有小米粥的碗中，不停搅拌至完全融合。

第四步：之后准备一个方形模具，把小米糊倒入模具中，适当震几一下排除空气，而后盖上一层保鲜膜，扎几个小孔备用。

第五步：然后冷水上蒸锅，大火蒸18分钟取出放温。

第六步：之后的步骤相信大家应该非常清楚了，脱模切成小块或片状即可装盘食用。