小米南瓜蛋糕的做法（电饭煲南瓜蛋糕的家常做法大全）

食材：

小米蛋糕粉：56g

鸡蛋：3个

南瓜牛奶：60g

细砂糖:35g

玉米油：20g

柠檬汁：几滴

【南瓜牛奶】：南瓜（净重）30g，牛奶：40克

准备步骤：

1、【南瓜牛奶】南瓜去皮去瓤，切小块，盖保鲜膜蒸熟。加入牛奶，打成南瓜牛奶，取60g备用。

2、【鸡蛋分离】蛋白、蛋黄提前分离备用。

3、烤箱提前上火170度，下火165度预热。

制作步骤：

1、 蛋黄+南瓜牛奶+玉米油，用蛋抽混合均匀。

2、 过筛加入小米蛋糕粉，用蛋抽不规则拌匀，蛋黄糊即成。

3、 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至小尖勾状态（9分发），蛋白霜即成。

4、 舀1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，可用蛋抽不规则混匀。

5、 将混匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

6、 将面糊倒入模具中，表面整理平整，震模几次。

7、 放入提前预热的烤箱中，上火170度，下火165度烘烤35分钟左右。

8、 出炉以后，震模几次，立即倒扣，完全冷却以后脱模。