小米酥里面的小米花是怎么做的（制作小米酥的小米怎么处理）

小米酥是一种传统的中式糕点，其中的小米花是通过油炸的方式制作的。以下是一种简单的制作方法：

将小米浸泡在水中 2-3 个小时。

将浸泡过的小米沥干水分，晾干。

在锅中加入适量的油，加热至 150-160℃。

将晾干的小米倒入油锅中，炸至金黄色。

捞出小米花，沥干油分，放入烤盘中。

烤箱预热至 180℃，将小米花放入烤箱中烤 5-10 分钟，直至酥脆。

这样，你就可以制作出美味的小米花了。提醒一下，小米酥是高热量、高油脂的食品，建议适量食用，避免过度摄入。