人造小米怎么分辨（怎么辨别新小米还是染色小米）

1. 通过小米表面的色泽判断。天然的小米颜色均匀，表面光泽明亮;染色的小米颜色比较暗沉，不均匀。

2. 闻一下小米的味道。天然的小米是没有什么异味的，反而会带有大自然的清香;加工过的小米是会有色素的气味。

3. 温水清洗法。将小米用温水清洗，如果小米的颜色没有变化那就是正常的小米;如果小米的颜色经过温水反而变黄的话，那就很可能是染色后的小米。

4. 烹煮方法。将小米熬煮后粘度糯性大不如前，而且闻起来米粥香味很淡，那就是陈小米而不是小米了。