豆面和小米面怎么蒸窝头好（蒸窝头小米面和豆面比例是多少）

玉米面200克，豆面100克，小苏打10克。（喜欢甜的可以放些糖）

将以上三种原料放在面盆中添加适量的水和好揉光（注意面团不要太干）。

等蒸锅烧开水的功夫，开始捏窝窝头。

从盆里揪一似鸡蛋大小团面，放在掌心双手轻团，以一拇指为轴按进小面团里，手指轻动面团，捏出一塔状中空的窝头形状，一一捏好全部放入屉中。

水开后，将屉放在锅内旺火蒸15分钟即好。

小米豆面窝头想要做得好又好吃，首先要把面子用开水烫一下，注意水不能一次倒太多，一边倒一边搅，晾温以后加一点点酵母粉和成稍微硬一点的面团，然后静止十分八分的，揪出一小块团成团，在用大拇指在一个地方钻一个洞，边钻边转动面团，一个窝窝头生坯就做好了。把所有的面团都一次做好。上蒸锅蒸20分钟，停火2分钟开锅就OK了。