小米蛋花汤做法（小米蛋花汤正宗做法）

1. 小米蛋花汤的做法很简单。
2. 首先，准备好适量的小米和鸡蛋。
将小米洗净后泡水，鸡蛋打散备用。
接着，将小米加入适量的清水中煮沸，然后转小火煮熟至小米变软糯。
在煮小米的同时，将鸡蛋搅拌均匀，待小米煮熟后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀。
继续用小火煮至鸡蛋熟透，即可关火。
3. 如果你喜欢口感更加浓稠，可以适量增加小米的用量；如果喜欢更加清淡，可以减少小米的用量。
此外，你还可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
小米蛋花汤不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常汤品。

步骤 1

把三个鸡蛋打匀（新鲜鸡蛋，蛋白和蛋黄清楚，蛋黄结实，不与蛋白混合在一起。）

步骤 2

准备一锅比较稀的粥，或者饭汤。放入生姜两片去腥，小火煮。

步骤 3

同时，一点一点滑入打好的蛋液。此时火候不可过大，不可搅拌，碗里蛋液全部滑完，放少许碎菜叶，几滴芝麻油，即关火，（这样蛋花不会老，也不会过散不成型)。加入些许香菜末，一锅鲜香咸粥就做好了