为什么小米熬出来不凝（为什么买的小米怎么熬也不粘稠）

1. 小米在熬小米粥之前要放在水中浸泡一会儿，经过泡发的小米粥体型饱满，这样熬出来的小米粥才会更黏稠。

2. 熬煮的时候滴入几滴食用油，可以使小米粥更香浓黏稠，增加亮度，还不容易沸锅。

3. 在煮的过程中要不断地用勺子搅拌，防止糊锅。

4. 水开之后要下入小米，千万不要凉水下锅，凉水下锅的小米粥很容易糊锅，热水下锅煮出来的小米粥又香又浓稠。