三年的陈小米还能吃吗

三年的陈小米是可以吃的，只要小米没有异味和变色就没问题。只是口感不如新小米。

存放得当，三年左右的小米是可以吃的。一般小米的保质期在低温状态下抄可以保存3-5年左右，但需要温度和湿度以及小米本身的干燥度都适宜的情况下。

注意观察小米的颜色是否正常，少量煮食，无异常颜色形状和味道的话就是安全的。