如何用小米辣泡椒做白萝卜(小米椒泡酸萝卜的正确方法)

如何用小米辣泡椒做白萝卜(小米椒泡酸萝卜的正确方法)

首页手机维修小米更新时间:2024-06-30 18:59:42

如何用小米辣泡椒做白萝卜

白萝卜一个,泡椒水,小米辣,青线椒,柠檬半个

【调料】

食用盐,白糖,陈醋(如果泡椒水足够只加一点点盐即可)

【制作步骤】

第一步:我们将白萝卜去头去尾去皮,沿长边切成四半;

之所以选择白萝卜是因为白萝卜“水气”比较大,萝卜独有的的那一丝辛辣比较柔和,同时白萝卜在成菜菜品的卖相上也是最漂亮的。

萝卜皮由于韧性比较好,在腌制以后口感更脆,喜欢的小伙伴只需把萝卜彻底清洗干净就没了,不去皮也行的。

第二步:将白萝卜改刀成两片连刀的薄片;

因为腌制时间比较短,这样更容易入味

第三步:柠檬切片,小米椒青线椒切丁;

加入柠檬可以增加菜品的层次感,同时黄色的柠檬也起到配色的作用;小米辣和青线椒比较辣,主要起到增加辣度和配色的作用。

第四步:将调料用凉白开或纯净水化开;

个人建议用多半的泡椒水加少许的纯净水或凉白开,水量以没过食材为宜,然后加入适量的盐,糖醋调味。

醋和糖的比例以4:3为宜,盐根据实际情况酌情添加。

注意:所加的水必须是纯净水或者凉白开,加生水腌制的时候会变质。

第五步:找一个密封容器用开水烫一下消毒杀菌;

第六步:所有材料混合均匀装入密封容器冷藏腌制24小时即可食用。

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