小米椒晒黑了还能吃吗（小米椒怎么判断能不能吃）

可以吃的。

在日常生活中，小米椒晒黑是正常的现象。因此，小米椒晒黑后，没有发生变质，色素也没有发生保护，仍然可以食用。

小米椒晒黑了不能吃，看看有没有变质，变质了最好不要吃了。

一般5公斤的新鲜小米椒可以晒出1公斤干辣椒，只要保存得当，能放两年。建议挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新鲜辣椒。如果是准备晒成干辣椒炒菜用，可选取不太辣的螺丝椒。