黄米是小米吗（黄米和小米的区别）

黄米不是小米，黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。

卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。

但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

1黄米指的是大黄米。小米是五谷之首是温性的。黄米不是小米。

2黄米的米粒比小米粒大，是浅黄。

3小米的米粒是很小，是金黄色的。

4从价格上也是很好区分：小米比大黄米贵很多，大黄米是粘的。而小米不粘。

5小米的营养价值高于大黄米的，坐月子都吃小米。