小米粥放久了会沉淀，高温的时候会粘在一起，一旦时间长了，就会水米分离的情况。再吃的时候热一下就可以了。
因为淀粉过度糊化了，所以到了下午就化水了，可以在小米中混合适量糯米来增加黏性，其次煮粥前用油将米搅拌一下，另外煮粥时不可频繁搅拌，以免小米过度糊化，即可避免粥化水的现象产生。
小米粥放了一下午，不是变稀了而是小米沉淀了，所以上面就显得稀了。您如果要是用糯小米熬稀饭，就不会有这种现象
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