主料:小麦面粉300克,小米500克
调料:大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克
做法:
1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为小米饼生坯
3.平锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上一层花生油,翻身烙黄烙熟,即可食用
— 食材清单 —
主料:苹果40g
辅料:小米粥120g,中筋面粉30g,配方奶20ml
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材:苹果40克,小米粥120克,中筋面粉30克,配方奶20毫升
2· 小米粥中依次倒入30克中筋面粉、20ml配方奶。
3· 搅拌均匀。
4· 苹果去皮、去核,切成小细丁。
5· 小米粥中倒入切好的苹果丁。
6· 搅拌均匀。
7· 平底锅刷一层薄油,起小火。
8· 面糊倒入锅中,轻轻抹平表面。
9· 煎至表面凝固。
10· 翻面。
11· 煎至两面金黄,熟透。
12· 煎好的黄金小米烙出锅,冷却至常温,切成自己想要的形状。