大米和小米是粗粮还是细粮（小米和大米营养价值对照表）

大米是生活中最常见的主食之一，是细粮。粗粮是指没有经过精细加工的粮食，小米、高粱、荞麦、大豆、黄豆等都是粗粮；而细粮则与其相反，是指经过了一系列精细的加工程序而得到的粮食，白面和大米就是其中的代表。大米这一食物是稻谷经过清理、碾压、成品整理等多种工序之后而形成的，经过了一系列的精细加工，是应该称之为细粮的。大米的营养价值高，含有大量的碳水化合物、在谷类中脂肪、蛋白质含量也是较高的。

大米和小米都是细粮。

大米是指经过加工去壳、磨皮后得到的白色或略带黄色的谷类食品，主要成分为淀粉。它在中国传统饮食中占有重要地位，被视为主食之一。

小米也是一种谷类食品，但与大米不同的是，它没有经过去壳、磨皮等加工处理。因此，在口感上比大米更具有嚼劲和颗粒感。虽然小米营养丰富，但由于其外层未被去除而含有较多纤维素等物质，所以通常归类为粗粮。